Essa é uma das lendas mais comuns envolvendo a proteína.
O Brasil é o maior exportador de carne de frango do planeta e está em segundo lugar na produção desta proteína ficando atrás dos Estados Unidos e ultrapassando a China, que ocupa o terceiro lugar.
------
A posição de destaque coloca a proteína animal como uma das mais consumidas também no mercado interno. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), cada brasileiro consome, em média, 45,2 quilos da carne de frango por ano.
------
Tanto destaque é natural os consumidores brasileiros se indagarem sobre algumas curiosidades. Algumas pessoas, por exemplo, acreditam que o fato das aves terem um rápido crescimento seja fruto de uso de hormônios durante o processo de criação das aves.
------
Afinal, frango tem hormônio?
Trata-se de um mito. É mais uma fake news produzida contra o agronegócio.
Não há uso de hormônios em frangos no Brasil, muito menos no exterior.
------
“Os frangos crescem mais devido à seleção genética, sanidade e excelente nutrição”, afirma João Palermo Neto, professor titular da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, em depoimento para o site da ABPA.
Outro fator que desmitifica esta lenda sobre o frango é o fato que a aplicação do hormônio de crescimento ser inviável.
------
“O hormônio demora cerca de 60 dias para começar a agir no organismo da ave, enquanto seu abate é feito em cerca de 42 dias”, explica Neto.
Assim, não teria tempo de um hormônio fazer efeito no animal.
------
É proibido pela legislação
Mais um fator derruba a tese. O uso de hormônios é proibido pela legislação. Desde 2004, a Instrução Normativa do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) proibiu o seu uso no Brasil, alinhando-se a países da União Europeia e os Estados Unidos.
------
------
Nos últimos anos, encontramos nos mercados embalagens contendo o selo “sem uso de hormônios”. Em 2014, o Mapa autorizou que agroindústrias ligadas ao Serviço de Inspeção Federal (SIF) utilizassem a frase em seus produtos.
------
Seria mais caro
O uso de hormônio também seria inviável financeiramente.
Isto porque, o hormônio para estimular o crescimento de frango precisaria ser injetado no animal e mais de uma vez por dia.
------
Uma criação industrial, por exemplo, conta com mais de 30 mil animais. Assim, seria inviável a aplicação um a um e tornaria a proteína mais cara para o consumidor. Além do custo ao produtor para a aplicação que encareceria todo o processo de produção, a aplicação demandaria um tempo enorme.
------
A professora de avicultura e ornitopatologia de Medicina Veterinária da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR), Kelli Mazutti Monteiro fez uma conta, mostrando que o processo não ia fechar.
------
Se fossem gastos 20 segundos por ave para aplicar o hormônio em um galpão de 30 mil aves, iria ser preciso sete dias trabalhando 24 horas sem descanso para realizar a aplicação em todas as aves. A operação seria impraticável em uma produção avícola em larga escala.
------
“Sem contar que o preço de 1 mililitro (ml) de hormônio já seria mais caro que o valor de uma ave inteira”, explica.
Ou seja, seria mais caro produzir do que vender o frango. O que convenhamos, nenhum produtor iria encarar.
------
Por que os frangos são tão grandes hoje?
Hoje em dia, em apenas 42 dias os frangos atingem o peso para o abate.
Como já dissemos, o frango cresce mais devido ao melhoramento genético, sanidade e excelente nutrição, além de cuidados sanitários e o ambiente adequado.
------
------
A tecnologia é uma aliada para o crescimento do frango. O melhoramento genético junto com outras áreas, trabalham para fornecer um frango “grande”, rico e saudável para a mesa dos brasileiros e de todo o mundo.
------
O melhoramento genético nada mais é que a seleção de animais com características escolhidas, como por exemplo animais que conseguem ganhar mais peso ou mais desenvolvidos.
------
Quando selecionados, os animais são cruzados com os melhores, passando as caraterísticas desejáveis para os filhos. Cruzando os melhores com os melhores, sai o frango “mais forte”.
Ou seja, o que existe é muita seleção genética e nenhum hormônio.
------
Alimentação balanceada
Para se ter uma carne de frango com boa qualidade é fundamental que a alimentação dos animais seja feita a partir de uma dieta balanceada.
------
A ração do frango é composta basicamente por milho e farelo de soja, além de uma suplementação de vitaminas e minerais. Pode-se adicionar aminoácidos, suplementos e vitaminas, mas tudo determinado pelo Mapa.
------
Aqui a tecnologia também é aliada. A cada fase de vida do frango se sabe exatamente a quantidade necessária para ele crescer adequadamente.
Ou seja, é alimentação adequada e nada de hormônio.
------
Manejo
O local onde ficam os frangos faz toda a diferença também. O ambiente onde ficam os frangos é controlado, desde a luminosidade até a quantidade da alimentação.
Um ambiente com menos aglomeração, com boa ventilação, controle de água e de alimento e exposição à luz adequada faz toda a diferença na qualidade do frango.
------
Para produzir um frango de corte saudável deve-se respeitar também uma série de normas sanitárias, como por exemplo:
1-Desinfecção das instalações e equipamentos;
2-Biosseguridade;
3-Destino correto para aves mortas;
4-Manejo adequado da cama;
5-Qualidade da água;
6-Controle sanitário;
Um frango “menos estressado”, vai crescer mais. E claro: sem hormônio. Por tudo que vimos até então pode-se afirmar que a carne de frango continua como uma ótima alternativa para a nossa alimentação diária.
Algumas informações: Agrofy News
Digite no Google: Cerqueiras Notícias
Entre em nosso Grupo do Whatsapp e receba as notícias em primeira mão (clique no link abaixo):
https://chat.whatsapp.com/DwzFOMTAFWhBm2FuHzENue
Siga nossas redes sociais.
🟪 Instagram: instagram.com/cerqueirasnoticias
🟦 Facebook: facebook.com/cerqueirasnoticias
----------------------
----------
O espaço para comentários é destinado ao debate saudável de ideias.
Não serão aceitas postagens com expressões inapropriadas ou agressões pessoais.
