Pang Kang preside a Foshan Haitian Flavoring & Food e é dono de uma fortuna estimada em US$ 8,3 bilhões.
As listas de bilionários são lideradas pelos titãs das gigantes da tecnologia. Em geral, profissionais de americanas como Google, Meta, Oracle, Microsoft e ainda o conglomerado de marcas de luxo francês LVMH.
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Bem longe do topo, a diversidade dos negócios fica maior — e mais inusitada. O bilionário que ocupa a posição 308 do ranking da Forbes aparece como oriundo do mercado de “molho de soja”.
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A colocação pertence ao chinês Pang Kang, empresário que comanda a Foshan Haitian Flavoring & Food, uma das maiores fornecedoras de molho de soja no país asiático. Ele é dono de uma fortuna estimada em US$ 8,3 bilhões, segundo o ranking da Forbes.
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Como surgiu o negócio
A origem da companhia remonta ao século 17, durante o governo do imperador Qianlong, da dinastia Qing, a última na história do país e com duração entre o período de 1644 e 1912.
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De uma pequena loja de molhos de Foshan, cidade na província de Cantão, a empresa cresceu ao longo dos séculos até se tornar um negócio público-privado em 1955. O modelo ajudou a dar nova musculatura à companhia, que reportou um faturamento de US$ 3,8 bilhões em 2022.
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Além do molho de soja, a empresa lidera os mercados de condimentos com produtos feitos com ostras e camarões. O portfólio reúne mais de 300 produtos atualmente.
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Como Pang Kang se tornou o bilionário do molho de soja
O empreendedor chinês detém pouco mais de 60% das ações da companhia, na soma como acionista individual e controlador da holding Guangdong Haitian Group. Formado em direito, ele entrou para o negócio em 1980 e dois anos depois ascendeu ao posto de vice-presidente.
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Na década seguinte, a empresa foi reestruturada e assumiu o nome atual, de Foshan Haitian Flavoring & Food. Na mudança, Kang investiu o equivalente a US$ 60.000 e se tornou o maior acionista da companhia e assumiu a presidência do empreendimento.
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O movimento levou a passos maiores da empresa, que abriu o capital em 2014 na Bolsa de Valores de Shanghai, na China.
O bilionário adota um estilo de vida mais discreto, comportamento comum a muitos empresários chineses, e pouco se sabe sobre os seus hábitos e vida pessoal.
A companhia, apesar da abertura de capital, também não oferece muitos detalhes sobre a operação.
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Leia mais: O molho de soja é feito para uso diário
Gota a gota ou em quantidades generosas, para temperar ou marinar, o molho de soja é um ingrediente incrivelmente versátil. Utilizado corretamente, confere uma profundidade de sabor a qualquer prato. Aprenda a utilizar o molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente da melhor forma.
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A quantidade certa faz toda a diferença no sabor
A lista de ingredientes de uma receita dir-lhe-á sempre a quantidade de molho de soja a utilizar. Mas e se decidir ser criativo e inventar as suas próprias receitas?
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Como é que sabe a quantidade de molho de soja a utilizar - quer esteja a trabalhar com uma lista de ingredientes ou não? Vamos explicar como obter os melhores resultados utilizando as quantidades certas do nosso molho de soja quando estiver a cozinhar, marinar, fazer glacé ou temperar.
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Temperar a salada
Não existe uma regra geral sobre a quantidade de molho de soja a colocar num molho de salada acabado de fazer, mas não há como errar se utilizar uma colher de sobremesa de molho de soja para cada colher de sobremesa de óleo.
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Não precisa de sal ou vinagre, mas pode adicionar outros condimentos, como, por exemplo, sumo de limão ou ervas frescas, para ajustar o sabor. Experimente um pouco e rapidamente ganhará confiança.
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A medida certa para cozinhar
Quando se utiliza o molho de soja na cozinha, a quantidade que se utiliza depende do sabor que se pretende obter. Os chefes de cozinha profissionais e os cozinheiros experientes adicionam simplesmente alguns salpicos de molho de soja e depois ajustam o sabor a gosto.
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Uma das melhores coisas do molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente é o facto de realçar o sabor natural dos alimentos frescos sem os sobrecarregar. Se o utilizar como tempero, nunca acabará por servir uma refeição que apenas saiba a molho de soja.
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Glacear os alimentos
Se quiser cozinhar um assado estaladiço e de aspeto delicioso com uma cobertura apetitosa, basta pincelar uma mistura de molho de soja e mel quando estiver quase cozinhado e voltar a colocá-lo no forno durante alguns minutos.
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Também pode utilizar o nosso molho Kikkoman para arroz - doce, que é famoso pelo seu sabor doce e salgado, para cobrir os assados.
Marinar para um sabor intenso
O molho de soja é um excelente sabor de base em todos os tipos de marinadas para carne, peixe ou vegetais. Quando estiver a fazer a sua própria marinada, utilize cerca de 3 a 4 colheres de sopa de molho de soja para cada porção (aprox. 120 a 150 g), mais os outros ingredientes e temperos.
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Lembre-se de que a proporção de molho de soja para os outros ingredientes líquidos deve ser de cerca de 2:1.
Se estiver à procura de uma marinada de molho de soja pronta, não procure mais do que a nossa gama de molhos Teriyaki.
Existem numa variedade de sabores: desde alho torrado a mel e sésamo torrado. Quando marinar alimentos para grelhar, raspe as ervas e especiarias e seque os alimentos antes de os cozinhar para evitar quaisquer pedaços queimados.
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Você é que manda na hora de temperar
A quantidade de molho de soja que se utiliza à mesa vai depender do prato. Uma ou duas pitadas de molho de soja darão sempre corpo ao sabor. O nosso doseador é perfeito para temperar à mesa.
O armanezamento certo para o seu molho de soja
Perguntam-nos frequentemente sobre o prazo de validade do molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente e como guardar a garrafa depois de a abrir para preservar o delicioso sabor durante o máximo de tempo possível. Se tiver em mente algumas regras simples, pode desfrutar do seu molho de soja durante muito tempo.
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A data de validade indicada no rótulo ou na tampa da garrafa indica-lhe durante quanto tempo pode continuar a utilizar o molho para cozinhar, molhar, marinar, temperar ou realçar o sabor dos seus alimentos.
Depois de abrir a garrafa, é melhor guardá-la no frigorífico. Isto assegura que o molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente mantém a sua qualidade durante o máximo de tempo possível.
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A oxidação, um processo que ocorre como resultado do contacto com o oxigénio, torna o molho mais escuro. Armazenar o molho num ambiente de baixa temperatura evita a oxidação e permite-lhe continuar a desfrutar de todo o seu sabor.
O molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman conserva-se durante vários meses. Para preservar o sabor, sugerimos que guarde a garrafa no frigorífico depois de aberta. Para manter a frescura máxima, substitua a tampa de plástico interior após cada utilização.
Algumas informações: Jornal Exame
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